| 600
g okseinderlår 2-3 løg 300 g champignons 75 g smør eller flydende marg. salt, peber, paprika ca. 1 dl suppe 3 tomater eller 2 spsk. tomatpuré 1 dl fløde grønærter |
Kødet skal være meget mørt. Det skæres i strimler på ca. 1½ cm tykkelse. Løgene hakkes, champignonerne skæres i skiver. Løg og champignons svitses i det halve af fedtstoffet. Tilsæt suppe, tomater eller tomatpuré og fløde og lad det hele simre 10-15 min. Smag sovsen til og jævn med Maizena. Kødet brunes ved ret stærk varme i resten af fedtstoffet, drysses med lidt salt og peber og vendes i sovsen. Server med smørdampede grønsager og kartoffelmos. |