| 1 løg 1 æble 1 porre rapsolie bouillonterning letmælk Maizena tomatpuré |
Hak
løg og æble fint, skær porren i tynde skiver. Varm rapsolie i en gryde og tilsæt ca. 1 spsk. karry (mindre, hvis suppen ikke skal være for stærk). Svits grønsagerne i olien uden at brune dem. Lav ca. 1 liter bouillon af vand og terning og hæld det ved. Læg låg på og lad suppen koge et kvarters tid. Jævn suppen med ca. 3 tsk. Maizena- mel rørt ud i vand. Tilsæt 2 dl mælk og 1 spsk tomatpuré og lad suppen koge op. Server evt. små croutoner til |
 |