| 500 g
stribet flæsk 1 spsk. sukker 25 g smør 125 g små løg 2 dl vand 2 sure æbler salt, peber lidt timian 1 dl tomatpuré |
Flæsket
skæres i terninger. Sukkeret brunes til karamel, smørret tilsættes, og de hele små løg brunes heri. De tages op, og herefter brunes flæsket. Vand hældes ved, krydderier og tomatpuré tilsættes. Retten dampes under låg, til flæsket er mørt, ca. 5 kvarter. Løg og æbler steges med de sidste 25 min. Gullaschen smages til og serveres med kartoffelmos. |
| Tilbage til kogebog Tilbage til forsiden |