| 1 kg hvedemel 1 pk. gær salt en knivspids sukker |
Grunddej: Gær opløses i lunkent vand, mel hældes i og blandes med håndmixer, til det har en sej konsistens. Stilles i køleskab natten over, hvor det hæver langsomt, hvilket giver et dejligt brød. |
| Formes til 4
aflange brød. Bages i forvarmet ovn ved ca. 250 gr. i 10-12 min. |